Модульные столовые
Как мы уже говорили о модульных зданиях, что это очень мобильно и модно сегодня, а главное практично и удобно. А вот, являются ли модульные столовые таким же вариантом и почему на сегодняшний день на них вырос спрос? Ответ Вы получите именно у нас.
Такие конструкции изготавливаются, исходя из личных соображений самого заказчика. Ведь от количества посаженых мести количества помещений зависит общая площадь модульного здания. Она может быть как одноблочной, так и многоблочной. На нашем сайте Вы можете ознакомиться с планировками столовых и выбрать подходящий вариант.
Модульные столовые, ко всему этому, подразделяются на несколько типов. Могут быть сооружения, которые не предназначены для приготовления пищи, а только для ее приема. Работой сотрудников является только раздача еды и разделения ее на части для каждого. Соответственно, в такую столовую пища попадает уже в готовом варианте.
Есть и столовые, которые наполовину отличаются от вышеуказанной и обычной столовой с приготовлением.В нее же попадают готовые продукты, которые следует доготовить. К примеру, котлеты, которые требуют предварительной жарки перед подачей и прочее. То есть, продукты замороженного происхождения, полуфабрикаты, оказываются на кухне именно этого сооружения.
Ну и модульные столовые полного цикла, которые проходят все необходимые процессы в приготовлении (от поставки сырья до приготовления и раздачи пищи). Эти столовые предназначены для большого потока людей.
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|||||
Скачать планировки в более высоком разрешении:
| Столовая на 100 п.мест S=528м2 | скачать (.pdf) |
Экспликация помещений
столовой на 60 посадочных мест
- Обеденный зал на 60 посадочных мест
1а. VIP-зона на 7 человек - Санузел мужской
- Санузел женский
- Гардеробная
- Горячий цех с линией раздачи
- Холодный цех и хлеборезка
- Мясо-рыбный цех
- Овощной цех
- Холодильная камера
- Морозильная камера
- Администратор столовой
- Загрузочная
- Кладовая и моечная тары
- Кладовая сухих продуктов
- Коридор
- Комната персонала
- Санузел для персонала
- Бойлерная
- Электрощитовая
- Вход для персонала
- Моечная кухонной посуды
- Моечная столовой посуды
- Тамбур